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Trucha al Hinojo y Coco

Receta de la casa 🌺

Una carne buena no necesita muchos adornos. Aveces la preparamos con un poco de sal y limón y ya es deliciosa. pero esta receta llena de aroma te va a enamorar, nos gusta dejarla tostar para sentir que el crujido en cada bocado

Ingredientes:

  • Trucha Entera
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ cucharadita de semillas de hinojo recién molidas en mortero
  • 1 cucharadita aceite de coco
  • Verduras a la plancha para acompañar (ceboola, zuchinni)
  • Sal Marina al gusto

Preparación:

Sacar de congelador una hora antes de poner en paila.

Adobar con ajo y *semillas de hinojo* machacadas (da un aroma delicioso).
Colocar sal verde de la casa o sal marina
Asar a fuego medio con un poquito de aceite de coco hasta que la cola y piel estén tostadas

Servir con zumo de limón y yogurt natural como salsa

 

El chocolate santafereño es el que se prepara en Bogotá y normalmente es acompañado con queso y almojábanas o pan de queso. Es una verdadera delicia para disfrutar en familia. 

 


Ingredientes:

  • 4 tazas de leche entera
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 4 pastillas de chocolate de clavos y canela
  • Queso doble crema 

Preparación:

* En una olleta colocar la leche con la canela y llevar a fuego medio hasta que hierva.

 

* Una vez caliente adicionar las 4 tabletas de chocolate y con un molinillo batir enérgicamente hasta que se derrita el chocolate 

 

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