El kéfir es un cultivo microbiano empleado para obtener una bebida fermentada. Dicho cultivo de kéfir, está formado por un gran número de especies de bacterias, y de levaduras (tíbicos) que viven en simbiosis, es decir, dependen unas de otras.

Tiempo de fermentacion: 3 días.

Ingredientes de fermentación: agua filtrada Nikken, limón, uva pasa, azúcar.

Tener en cuenta que, después de la fermentacion, el azúcar utilizado para fermentar se reduce; por lo cual, el producto de venta final NO contiene azúcar.